肉桂:空气中弥漫着寒假的气息
温暖，冬天，舒适
“气味能唤起记忆。对我们很多人来说，肉桂会立刻让人想起温暖、舒适、烹饪，以及秋冬假期与亲人共度的时光。”
气味如何影响我们的情绪
一种物质的几个分子就足以让大脑识别气味。气味与记忆密切相关。我们的大脑能够识别大量的香味分子。研究人员仍在争论这个数字是5位数还是13位数。嗅觉信息通过大脑中的感觉细胞和嗅球传递到边缘系统。大脑边缘系统主要负责记忆和情绪。
我们认为积极的气味会使我们的身体释放内啡肽、血清素和去甲肾上腺素等物质。气味对我们的生活有重大影响，可以提供各种各样的情绪改善和认知益处，包括减轻压力、保持记忆力、改善睡眠和整体幸福感。
每个人对香水都有不同的体验。然而，许多文化都有与特定气味相关的共同经历和记忆。因此，对许多人来说，刚出炉的肉桂面包能立即引发愉悦感，刺激食欲，也许是因为我们会把这种特殊的气味与节日、烹饪、家庭和怀旧联系在一起。
我们是怎么闻到肉桂味的
肉桂是世界上最古老的香料之一，源于锡兰肉桂树的树皮。数千年来，由于其珍贵的香味、风味和抗菌特性，它一直备受推崇。肉桂的香气和风味源于一些主要成分，尤其是肉桂醛，它主要集中在树皮中。在斯里兰卡，香树既生长在种植园里，也生长在野外。
植物物质的提取相当复杂，特别是以树皮精油的形式产生浓缩香味。肉桂皮中的肉桂油是用蒸汽蒸馏的方法提取出来的。这个过程使用蒸汽将挥发性物质从较重的成分中分离出来。200公斤肉桂皮只能产生大约1公斤的肉桂油。这是一个昂贵的过程，而且，由于原料的产量只有0.5%到1%，生产效率不高。
“肉桂树生长在热带地区。合成生产香氛有助于满足全球需求，限制森林砍伐，并有助于保护环境。”
肉桂分子是什么?
在朗盛，肉桂醛和其他肉桂味是在实验室中制造的。它们都是完全相同的。这意味着这些物质与在植物中发现的芳香化学物质没有任何不同。但没有一棵树需要为此放弃树皮、叶子或花朵。
朗盛生产以下肉桂口味:
- 肉桂醛:清澈的液体传递出典型的肉桂香气，带有甜辣和东方特色。
- 鲤香是肉桂香味中的另一种物质，代表一种强烈、温暖的辛辣花香。
- 肉桂醇，反过来，在许多植物中发现，不仅在锡兰肉桂树。除了它的香料蜂蜜香味，肉桂醇有花香。
- 例如，在风信子中发现了3-苯丙醇(氢肉桂醇，3PP)。3PP为许多香料油增添了一种肉桂、蜂蜜或花香的味道。
来自实验室的肉桂:纯净，生产达到最高标准
朗盛提供的这些香精和调味料的纯度至少达到97%。事实上，它们几乎不含任何外来物质，这使它们成为进一步加工的理想选择，包括其他化学转化。香精香精客户需要一致、高品质的香精原料。这些品质共同创造了朗盛肉桂系列的高价值。
朗盛在美国Kalama和印度Nagda生产肉桂醛、肉桂醇和3-苯丙醇。塞浦路斯产自英国的Widnes。在每种情况下，生产都按照最高的行业标准进行管理。
生产基地通过以下标准认证:
- iso9001:2015质量管理体系，
- iso14001:2015环境管理标准
- 食品安全FSSC 22000 (Nagda除外)。
此外，这些物质被认证为清真和洁食，这是许多非伊斯兰和非犹太消费者所赞赏的额外质量特征。
为各种季节性产品带来肉桂风味和香味
朗盛的肉桂味都符合食品级标准。但它们的用途更加多样:
- 肉桂醛为烘焙食品和食品提供了熟悉的肉桂口味和香气。同样，它也会在糖果、口香糖、牙膏和漱口水中加入辛辣的味道。肥皂、香水和家居用品中都含有它。
- 肉桂醇主要用于个人护理产品、肥皂和香水。它也用于家庭护理和糖果产品，如糖果和口香糖，以及冰淇淋。
- 3PP也是护理和家居用品的组成部分，与其他物质很好地混合，创造出令人愉快的香味混合物。它还可以作为一种多功能成分，增强抗菌性能，清洁能力，配方稳定性，质地和易于处理的个人护理和家庭护理产品。
- 塞浦路斯，与木质和强烈的花香调，提供一个温暖，强烈的香味。这使得塞浦路斯特别适合香水-包括那些用于蜡烛，肥皂和洗涤剂。
对于寒假，重要的应用包括蜡烛、房间喷雾剂和香气扩散器。您还可以在节日香皂、洗涤剂、洗衣护理产品、乳液、化妆品、护发产品以及肉桂味食品、饮料和糖果中找到朗盛肉桂味成分。
为黑暗的季节带来芬芳和光亮
早在热葡萄酒的香味进入我们的鼻子之前，我们在Widnes和Kalama的合作工厂就开始向客户运送芳香物质，主要是在欧洲和美国。
香料和香料分销商供应专门从事香料开发和组成的公司。这些反过来又为消费品制造商提供了产品。难怪Widnes和Kalama的生产从初夏开始就全面展开了。
毕竟，在冬季假期即将来临之际，我们都喜欢明亮舒适的环境。在许多国家和文化中，这包括令人愉悦、强烈的肉桂和烛光的气味。
无论是排灯节、光明节还是降临节，香水和灯光都有助于给我们带来欢乐，分享我们的文化，创造节日时光的记忆。下次当你闻到或品尝到肉桂味的产品时，可能是因为朗盛的肉桂成分。
